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10分鐘搞定一頓飯?我們親自嘗試過的神奇菜譜!收藏!

來源:在青島 作者: 責任編輯:胡白雪 2020-02-26 14:15:36 字號:A- A+


聽說許多網友已經復工了,最令人頭大的事,恐怕就是午餐如何解決。以前我們可以吃食堂、點外賣或者呼朋喚友出去吃,但是現在很多網友更多的會選擇自帶。說起自帶,就到了考驗廚藝的時候了~


在青島廚藝交流群建立后,話題度熱度久居不下,一打開消息全都是美食曬圖和食譜,貼心的小編就為大家記下了群友的菜譜,讓你輕輕松松解決午餐自帶難題,接下來的菜品都是群里網友自己親手做的哦~


@麥爸


大蝦粉絲煲:粉絲泡發后放入砂鍋,加入少量清水,大蝦去除蝦線后放入砂鍋粉絲上,蒜蓉熱油爆香后澆到大蝦上,中火煮開至大蝦變紅色,將剁碎的青紅小米椒和香菜段放入點綴即可。



油潑蟶子:蟶子洗凈后放入沸水鍋中蒸至開口,將蟶子肉扒出去除雜物,取漂亮蟶子殼擺盤,蟶子肉擺放回蟶子殼,多余擺在盤中間,蔥絲姜絲青紅小米椒香菜放入盤中,澆少量蒸魚豉油,熱油澆到盤中即可。



蒜蓉扇貝:取出扇貝肉清洗干凈,選擇漂亮扇貝殼,將扇貝肉放入其中,取少量泡發后粉絲放到扇貝肉上,澆上爆香的生抽豆豉蒜蓉,上沸水鍋蒸四分鐘,青紅小米椒切丁點綴即可。



山東大包:溫水加酵母粉和面醒發,豬腿肉切小塊加入生抽老抽花生油香油五香粉腌制,可根據自己口味調入各種蔬菜,如芹菜蕓豆白菜蘿卜蓮藕等,包子包好醒發十五分鐘后上鍋蒸四十分鐘,關火后五分鐘后取出即可享用。



油潑石斑:石斑清洗干凈后劃口放入姜片,魚身抹料酒以去腥,上沸水鍋蒸8分鐘左右至魚眼翻出,魚身擺上蔥絲姜絲青紅椒絲,淋蒸魚豉油,熱油澆上即可。



風味烤翅:翅中洗凈劃兩刀,奧爾良粉腌漬兩個小時,擺入烤盤放入烤箱200度兩面各烤十五分鐘至表皮焦黃。


@婯婯


牛奶刀切饅頭:準備中筋面粉、牛奶、即發干酵母、白砂糖和鹽,混合后用筷子攪拌成雪花片狀,揉成光滑均勻的面團,溫暖處進行第一次發酵至2倍大,揉搓面團排出氣體,滾圓,搟成厚約5MM的面餅,卷起來用刀切出面劑子,放入籠屜。冷水上鍋,大火加熱,水開后轉中火蒸15-20分鐘后關火,燜5分鐘開蓋。


@靜待花開


棋子塊:普通面粉120克,雞蛋黃1個,豬油20克,牛奶25克,細砂糖25克,鹽1克。將軟化好的豬油,糖,鹽,1個蛋黃混合攪拌均勻,加入牛奶攪勻,加入面粉,用刮刀按壓攪拌,用手揉成面團,將面團放在案板上,檊成厚度約1厘米的面片。將面片切成長條,約1.5厘米,再將長條斜切成棋子塊狀態,放進烤箱上下火150℃,烤制12-15分鐘,看見上色可以就可停止烤箱!此款棋子塊也可以用電餅鐺做哦~



養生鮮蔬湯:玉米1根、香菇5朵、胡蘿卜半根、南瓜半顆、藕 1節、蔥適量、香菜1把、蠔油1勺、味極鮮2勺。南瓜去皮切塊,胡蘿卜、藕切片,玉米切塊。準備蔥花,炒鍋中倒入油,將第一步中準備的蔬菜和姜片、蔥花倒入鍋中翻炒。翻炒均勻后倒入湯鍋中,倒入清水沒過食材,開大火煮。煮開后倒入味極鮮、蠔油調味,最后撒入一把香菜即完成~


@日新月異


蛋炒飯:用隔夜的米飯比較好,將雞蛋攪勻,將蘿卜、黃瓜、小蔥、火腿腸切丁,首先將蛋炒完出鍋備用,然后放入米飯和切好的菜丁一起翻炒即可,菜丁也可以提前翻炒哦。



芹菜蛋餅:吃芹菜時,除了芹菜可以做成雞蛋炒芹菜,菜葉很多人都會選擇丟掉,那就浪費了哦。芹菜葉洗凈切碎,打入兩顆雞蛋,放入一包牛奶,加入面粉,攪勻成面糊狀,下鍋煎一煎,一頓飯就完成啦。



小火鍋:從超市購買火鍋底料,準備吃的菜切成小段,切成片。放入清水,放入火鍋底料等水開,水開后放入切好的菜即可。相信這么久沒吃火鍋的你,一定很想念火鍋底料的味道~



醬汁杏鮑菇:杏鮑菇切片,劃十字容易入味。準備生抽1勺、蠔油1勺,老抽半勺,適量白糖,1勺淀粉,半碗清水,攪拌均勻備用。熱鍋放油將杏鮑菇煎至兩面金黃,撈出備用。熱鍋放油,下蒜末炒香,倒入醬汁煮開,再放入杏鮑菇,小火燜煮5分鐘出鍋。


在青島廚藝切磋交流群從建立至今,一直熱度不減,群友們一起討論新菜品,曬美食,曬菜譜,一起分享美食一起提高廚藝~



前兩天我們發文征集在青島網友這個假期學會的菜品

以下作品來自在青島微信公眾號粉絲投稿~


@陽陽

△青島茄汁大蝦

△迷你版鍋盔面包片

△蘿卜

△青島小烤肉

△青島小酥肉

△烤雞翅

@小魚兒

△玉米大棗發糕

△清湯鮮餛飩

△清蒸蔥油魚

△油炸金針菇

△豬肉大蔥餡兒餅

@溫柔母老虎

△酸湯肥牛面

△炒面

△上海生煎包

△紅燜羊排

@抬頭便是陽光

@茜

△棋子塊

△堅果可可杯子蛋糕

△冰糖葫蘆

△烤雞翅

@萌萌噠雪梅

△油條

△烤冷面

△麻辣燙

△涼皮

△芒果酸酪

△黑糖鮮奶

@坤心一隅


@女王大寶寶

△貓耳朵

△小米鍋巴

△尖叫雞

@海邊吹來五月的風

△韭菜雞蛋蛤蜊餡兒餅

△烤鍋盔

@谷芳


@和光同塵


@Echocola

△蒸花卷

△蒸饅頭

@A劉俊言

△燒麥

△蔥香蘇打餅干

@紫云海

△電飯鍋蛋糕

@徐蓉

△炸醬面

@風

△自制面包

@小牟麻麻


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